Salade de carottes marinées

Ingrédients :

• 500 g de carottes
• 2 gousses d'ail
• 1 oignon rouge coupé fin
• 3 cuillères à soupe de jus de citron
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à soupe de coriandre
• 1 cuillère à soupe de persil frais
• 1 cuillère à café de cumin
• 1/2 cuillère à café de paprika

Préparations :

Épluchez les carottes, lavez-les et coupez-les en fines rondelles.

Faites les cuire à la vapeur pendant 10 minutes. 

Égouttez-les et placez-les dans un saladier. 

Ajoutez-y l'ail finement haché, les épices, le jus de citron, l'huile, la coriandre et le persil. 

Mélangez bien le tout et laissez mariner au moins une demi-heure avant de servir