Tzatziki grec

INGRÉDIENTS : 

1 concombre anglais

3 petits yaourts grecs au lait de brebis ou 500 g de yaourt grec au lait de brebis

2 gousses d'ail 

3 cuillères à thé d’huile d’olive

2 pincées de sel

2 pincées de menthe sèche

Préparations :

Couvrir une passoire de papier absorbant et la placer au dessus d'un saladier.

Y mettre le yaourt, couvrir et placer au frigo pendant 4 h.

Couper le concombre en deux dans le sens de la longueur et l'épépiner. 

Presser pour retirer le maximum d'eau ou laissé reposer une heure dans une passoire pour égoutté le maximum d’eau.

 Mélanger le concombre, le yaourt, l'ail, la menthe, l’huile d’olive, le poivre et le sel et déguster !