Boulettes de viande à l'ananas (mijoteuse)

 Ingrédients

3/4 tasse chapelure
2 c.a. soupe  lait
2 œufs
3/4 tasse oignon, haché finement
1/4 c.a. thé poudre d'ail
1 1/4 c.a. thé  gingembre moulu
1/2 c.a. thé  sel
1/2 c.a. thé  poivre
1 1/2 lb (675 g) bœuf haché maigre

Sauce :

1/2 tasse cassonade, tassée
1/4 tasse  vinaigre blanc
3 c.a. soupe  sauce soya
1 c.a. soupe  fécule de maïs
1 c.a. soupe  eau
1 1/2 tasse  ananas, broyés, avec le jus

Préparations :

1.    Bien mélanger les 8 premiers ingrédients dans un bol.
2.    Ajouter le bœuf haché. Bien remuer. Façonner en boulettes de 1½ po. revenir les boulettes dans le poêlon avant de les mettre dans la mijoteuse de 3.5 L.
3.    Sauce: Mettre les 4 premiers ingrédients dans une casserole à feu moyen. Remuer. Amener à ébullition.
4.    Délayer la fécule de maïs dans l'eau, dans une petite tasse. Incorporer au mélange en ébullition et remuer jusqu'à ce que la préparation commence à épaissir. Verser sur les boulettes. Couvrir.
5.    Cuire à feu doux pendant 4 à 6 hres.    Donne environ 36 boulettes.